2025/12/13

冬は日本でもブイヤーベース

このブログでマルセイユのスープドポワソンをご紹介させていただいたところ、日本から本場より美味しい日本のブイヤーベースだとの写真が送られてまいりました。送られてきた写真はスタッフお気に入りの兵庫県のお魚料理店で提供されている和風だしにバターかおる和風の熱々ブイヤーベースで、写真を見るだけでも美味しそうな白いご飯と合う一品です。マルセイユの人から「これはブイヤーベースではなくブイヤーベース風料理だ!」という声が聞こえてきそうですが、それでもこの和風ブイヤーベース(風)は本当に美味しいことに同意です。。。


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