Lille、蝶のマークのパン屋さん

 Lille発祥のパン屋さんはポールさんが有名ですが、蝶のマークがかわいいパピヨンさんも外すことは出来ません。パン以外にもタルトやエクレアが豊富です。店内でも気軽に頂くことが出来るので、今日はここでお客様と打ち合わせとなりました。イチゴのエクレアはほどよい酸味で美味しくいただきました 。ごちそうさまでした。。。

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PAULの元祖一号店は北仏の要所リール

リールの週明けはお天気が回復し１８度まで気温が上昇しました。あまりの気温の変化に体がついてまいりません。今週３月１５日に再び大規模なデモとの情報もある中、フランス全土での交通の混乱は続いております。ところで、リール郊外のお客様のもとへ向かう道中、日本でも知られるフランスパンのＰＡＵＬさんの一号店前を久しぶりに通りました。リール中心のシャルルドゴール広場（リール・グランプラス）のお店が一号店との情報が多いのですが、ＰＡＵＬさんが発表されている一号店の大昔の白黒写真と照らし合わせると、実際には別のお店であることがわかります。一号店は昔の個人営業時のお店らしいこじんまりしたお店で今も当時の面影を外壁のアーチや煉瓦などで確認することが出来ます。今日はお時間の関係でリール名物のクラミックは購入せずに通り過ぎます。後ろ髪をひかれますが、宿舎近くのＰＡＵＬさんの？号店で後ほど購入させていただくことにいたします。。。

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リールにて、フランス全土が大型ストライキに突入

リールの今日の空は寒空です。小雨の舞う中、多くの人々が繰り出しデモが行われていました。フランス全土で１７０万人が参加したとの報道も目にいたします。明日から明後日にかけても公共交通機関の動きには注意が必要なようです。。。

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リールがウクライナの色に

２０２３年の３月も２週目に入ります。大切なお仕事の関係でフランス北の玄関口、リールに入りました。先週から先入りしている同僚が、先週のリールの夜景を撮影していましたので載せてみます。ウクライナへのロシア侵攻の悲劇が始まって１年経過ということもあり、先週まではリールにはとても多くのウクライナ国旗が掲げられ夜のライトアップもこのような感じであったそうです。同じヨーロッパで起こっている悲惨な出来事に対する肌感覚は遠く離れた日本とはやはり異なり、よりリアルな気がいたします。今週に入るとまた町の雰囲気は変わり、明日のフランス全土の大型ストライキやデモに備えて、何だか慌ただしさを感じるリールでした。。。

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Meaux(モー)の町、Brie de meauxの粒マスタードサンドをお土産に

Meaux(モー)の町からの出発の前に街中のチーズ屋さんでスタッフへのお土産を購入です。普通の Brie de meaux でも良かったのですが、この地のもうひとつの名物である粒マスタードが挟まれた珍しいものにしてみました。喜んでいただけると嬉しいのですが。。。

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ブリー・ド・モーのチーズで有名なMeauxの街並み

お仕事で大変にお世話になっているMeaux(モー)の町の様子です。立派な教会に続く短い道に沿って商店が並びます。日本ではチーズ以外にはあまり知られていませんがパリからも日帰り可能なコンパクトにまとまった素敵な町で結構見どころもある場所です。後ろ髪を引かれますが、もうすぐ、北フランスの要所として大変に魅力的な都市Lille（リール）にむかい、そこでお仕事仲間に合流です。。。

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Meaux市庁舎のステンドグラス

お仕事でお世話になっているMeaux(モー)の町の市庁舎。中に入るとすぐに素敵なステンドグラスが目に飛び込んでまいります。こんな素敵な市庁舎なら面倒な手続きにでもやって来たくなりますね。。。

 

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Meaux(モー)で珍しいチーズ「黒のブリドモー」をいただきました

お仕事で滞在中のMeaux(モー)。新たなお店を探す時間がないため、先日ランチに訪れたお店「La maison meldoise」で再び軽くランチです。前菜のスープの付け合わせに地元以外ではなかなかお目にかかれない熟成が進み黒く乾燥した「黒のブリドモー」が添えられています。外見はコンテのようなハード系にも感じにも見えましたが、一口いただくとまさにブリーで最初はかためなのですが口のなかで徐々にまろやかになって行きます。随分と熟成の進んだカマンベールよりもさらに濃厚なお味でした。本当にスープに入れていただくためのものでしたが、ついついそのまま全部いただいてしまいました。野菜のスープも美味しくいただきました。今回もごちそうさまでございました！。。。

 

 

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Meaux(モー)の町でチーズ三昧ランチ

２０２３年２月のフランスは全体的に温暖ですが、これから少し寒の戻りがあるそうです。今回のお仕事先のMeaux(モー)での休憩時間に、せっかくですので名物の超有名チーズ(brie de meaux：ブリドモー)を使ったランチを地元のレストランでいただくことにいたしました。役所の職員さんにおすすめされたお店「La maison meldoise」でのランチです。肝心のお料理名を忘れてしまったのですが、わたくしなりに表現いたしますと、写真の上に写るのが「鴨のコンフィのあつあつブリドモーまみれ」で、下が日替わりの「ブリドモー入りとんかつのブリドモーソースまみれ」といった感じでございます。名物の粒マスタードと自家製の可愛いもちもちパンも付いて、お仕事の合間のランチにもかかわらず、大変に満足させていただきました。ごちそうさまでございました！。。。

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パリは春休み、チーズの町へ

２０２３年も２月下旬にさしかかりました。パリなどイルドフランスの地域は学校が春休みの期間に入りますが、私共はお仕事です。学生時代のお休みは今考えると本当に貴重だったのでございます。パリから電車で１時間弱のモーの町で少しの間ですが大切な業務があり移動です。モーといえば、ブリ・ド・モーの美味しいチーズの姿のみが思い浮かんでしまうのですが、いったいどのような町なのでしょうか。パリ東駅のホームから出発するこの電車で移動です。。。

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パリ、エッフェル塔を見ながら休憩です

フランス全国的にこの時期としては暖かい日が続いていますが、日がかげるとやはり寒さも感じます。パリでのお仕事先のお昼休憩にエッフェル塔が見えるカフェで軽くクロックマダムをいただきました。景色が良いと美味しさも倍になります。ご馳走様でした！

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パリ、美しい「冬のサーカス」

パリ、若い人たちに人気のオベルカンフの近くにある「冬のサーカス」。美しい外観で多くの画家たちが描いてきた名所でもあります。サーカスチームは夏場は様々な場所に出向いての興行ということで、名前の通り、本当に冬場のみの開催の常設劇場だそうです。こんな素晴らしい界隈でお仕事が出来ることに感謝です。。。

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パリの家庭のラクレット

パリのバレンタインデーとは無関係に２０２３年も春に向けて徐々に忙しくなってまいりました。日本とフランスの少数精鋭スタッフが久しぶりにパリに集まり、打ち合わせと決起集会を兼ねたラクレットパーティーの準備です。フランスの家庭では薄切りにしたラクレットチーズを一枚ずつ超小型のフライパンのようなラクレットパンにのせて鉄板の上で焼いて溶かし木ベラでこそぎとる方式です。大きなチーズを溶かしながら削り取るのは家庭ではまず見かけません。本当に美味しい冬の定番です。ごちそうさまでした！。。。

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パリＣＤＧ空港でフィッシュ・アンド・チップス

パリなどフランス各地では本日２月１１日（土）も朝から年金問題に関連したデモが見られます。パリＣＤＧ空港にあるシェラトン内のレストランでお仕事関連の打ち合わせがあり、今日はそこで軽いランチです。フィッシュ・アンド・チップスをいただきました。揚げたてのハート型した鱈とアツアツほくほくのフライドポテトに満足でございます。ごちぞうさまでした！。。。

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パリにて、春よ来い。。。

パリではストライキやデモが頻繁におこっています。この２０２３年からさかのぼって２８年前の１９９５年の大規模なストライキで大変だった時が思い出されますが、この２０２３年は年間を通じてそれ以来のことになるとの話です。１９９５年といえば、日本では阪神淡路大震災もあり、その時の大きな揺れは今も体に染みついています。各地の紛争やウクライナの問題、そしてこの度の大震災と、心締め付けられる出来事が続きます。願うことはただ「春よ来い」。。。

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