フランス、モンドールの季節

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フランス、ジュラ方面の名物フロマージュ、モンドール。いよいよ今年もその季節です。３月ごろまで出回りますが、寒くなると食べたくなるチーズです。今回は本格的に白ワインを少々入れてオーブンで火を入れてみました。ご馳走様でした！発酵食品は体に優しいはずですので、これでコロナやインフルも予防かな！？