モンドール、この季節のチーズ

秋から春に限定されの販売で、特にこの冬のシーズンに人気のチーズと言えばモンドール。フランスとスイスとの国境近くが産地となっているこのちょっと贅沢なチーズはクリーミーで適度な塩気がありとても美味です。常温でも内部はやわらかくて美味しいのですが、レンジで軽く温めると上部表面も溶けだして全て一緒に美味しくいただけます。特別な日の特別なチーズといった風格です。写真のモンドールはパリ５区のモーベール広場のお店で購入し、美味しく頂きました。